Biscuit à roulette

       Avec mon doudou, nous avons fait un "biscuit à roulette" (dixit le doudou) enfin plutôt un biscuit roulé à la gelée de groseille.

     La déco fait penser à un petit gâteau hivernal mais, hummm c'est trop bon!

    Vous voulez la recette? Vous verrez c'est super facile. Et bien sûre, la confiture peut être remplacée par un tas de trucs: de la crème, du nut.... ....

Les ingrédients

3 oeufs

30 g de farine

50g de fécule de pommes de terre

120g de sucre en poudre

De la confiture

Du sucre glace

La recette

Préchauffez le four à 150°C.

Cassez les oeufs. Réservez les blancs dans un grand bol et déposez les jaunes et le sucre dans une jatte. Fouettez ce mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne mousseux.

Versez alors la farine et la fécule de pommes de terre et mélangez bien.

Ajoutez une pincée de sel dans les blancs, montez les en neige ferme.

Incorporez-les délicatement au mélange en vous aidant d'une spatule.

Versez la pâte dans un moule à génoise.

Laissez cuire environ 15 minutes.

Dès la sortie du four, retournez la pâte sur un linge humidifié et enroulez la rapidement dans ce linge. Déroulez ensuite la pâte et badigeonnez la d'une couche de confiture.

Roulez votre gâteau une seconde fois et laissez le refroidir dans un endroit frais.

Saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez!!!!

Petite astuce:

Si vous n'avez pas de moule à génoise, utilisez le couvercle en métal d'une grande boite à biscuits.

Cette recette n'est pas de moi, bien sûre!  :p

Elle est tirée des recettes d'Amandine "gâteau de mamie".